Мини-манники

Здравствуйте. Я пропадала тут, не зная что писать, но вроде как немного определилась. И вот одна из тем, о которой буду писать время от времени – рецепты.

Сегодня я успела быстро разобраться с домашними делами (ГУ даёт свои плоды) и на радостях решила постряпать. Поставила манку замачиваться кисломолочной смеси, но готовить манник настроения как-то не было – недавно же делала. И решила попробовать испечь кексы – этакие мини-манники.

За основу был взят рецепт манника в мультиварке с некоторыми изменениями, но пеку в духовке.

Ингредиенты:

  • Манная крупа — 1 стакан
  • Кисломолочное (кефир, простокваша, сметана, ряженка, йогурт и т.д. или смесь из них) — 1 стакан
  • Яйца — 3 штуки
  • Сахар — 1 стакан
  • Растительное масло — 2/3 стакана
  • Пищевая сода — 0,5 чайных ложки
  • Щепотка соли (по желанию)
  • Ванилин – на кончике; или ванильный сахар по вкусу
  • Мука — 1 стакан
  • Для начинки (по желанию) можно использовать варёную сгущёнку (густую), мармеладки, маленькие конфетки.

Способ приготовления:

  1. Замочить манку в кисломолочной смеси не меньше, чем на 1 час.
  2. Добавляем к манке яйца, сахар, соду, масло, ванилин и соду, размешиваем всё. Я размешиваю смесь с помощью насадкой миксера при помощи блендера.
  3. Добавляю просеянную муку и снова тщательно перемешиваю.
  4. Если кексики делать без начинки, то заполнить силиконовые формочки нужно на 2/3, они всё же поднимутся. Если добавляем начинку, то заливаем дно, добавляем начинку, например, кусочек мармелада или ложкой кусочек варёной сгущёнки, я ещё использовала маленькие круглые конфетки (название не помню, прозрачный фантик с изображением зверюшки, где внутри два белых шарика с шоколадной начинкой); заливаем поверх тестом, чтобы тесто было вокруг начинки, а формочка заполнилось где-то на 2/3.
  5. Духовку можно разогреть предварительно, я же часто первую партию ставлю в холодную, остальные –в разогретую. Выпекаются кексы при 180 градусах, а время зависит от размеров формочек и самой духовки. Готовность проверяем по золотистому цвету и сухости зубочистки или спички.

Приятного аппетита ^_^

Запись опубликована в рубрике Кухонное. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Мини-манники: 4 комментария

  1. Очень вкусно, понравились кексы, жду еще таких же, только мыть силиконовые формы не буду !!!

    1. Так я и не заставляю их мыть, сама испачкала и сама убрала smile

  2. Кексы и правда получились очень вкусные. Только начинка из конфеты оказалась для меня жёстким сюрпризом)))

    1. Вроде не настолько жёсткие, чтобы прям «ой-ёо», помягче ореха, но да, когда остыли, было такоеsmile

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *